Pizza Day 2025, secondo la classifica “50 Top Pizza Italia” nove pizzerie sono lombarde. Ecco dove si trovano, le loro specialità e il giudizio degli esperti.
Domani venerdì 17 gennaio si festeggia la Giornata mondiale della pizza. Una data non casuale visto che è anche il giorno di Sant’Antonio Abate, protettore dei fornai e dei pizzaioli.Il Pizza Day è nato nel 2017, lo stesso anno in cui la pizza è stata riconosciuta Patrimonio Culturale dell’Umanità dall’Unesco ed è stata istituita per celebrare e tutelare questo importante monumento della cucina e della cultura italiana.
E questa in occasione è stata sfornata la classifica stilata da “50 Top Pizza Italia 2024“. Ovvio il dominio della Campania ma la Lombardia si difende benissimo con nove pizzerie in classifica. la maggior parte delle quali a milano. Ma vediamo quali sono le eccellenze lombarde e un sintetico giudizio degli esperti.
Modus a Milano
Cornicione alto e ingredienti eccezionali
Quinta lomabarda in classificae 29esima in assoluto il Modus di via Andrea Maffei a Milano. “L’impasto è valido, con farina di grani locali, macinati a pietra e 100% integrali. Il cornicione è alto, come tradizione campana, con ingredienti che ne esaltano la sapidità. In menù ci sono le classiche, vegetali e gustose dove spicca la Oscar e Mario, con cornicione di ricotta, mentre tra le classiche la Margherotta”.
Fonte: Il Giorno